Anno 2020

Das Modell 26 Pathfinder ist ein ausgezeichnetes, leichtes Häutungs- und Outdoormesser. Die Klinge eignet sich sowohl zum Schneiden als auch zum Vorstehen. Dieses Messer hat sich zu einem der beliebtesten kleinen Jagdmesser entwickelt.

MESSER AUS EINER PRIVATSAMMLUNG
* Typ: Zuvor gekauft
* Zustand: Guter Gesamtzustand
* Schärfung: Original
* Markierungen auf der Klinge: Keine
* Marks on handle: Slight on the guard, the deer part is as new
* Verpackung: -
* Scheide: Original, Leder, in gutem Zustand, einige Spuren auf der Vorderseite
* Handbücher, Zertifikate und Garantien: - * Geprüft und zertifiziert durch unsere Werkstatt
* Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor

Verwendungszweck: Gebrauchsgegenstand

Art der Herstellung: handgefertigt
Land der Herstellung: USA
Klinge: rostfreier Stahl 440B
Klingenfinish: satiniert
Griff: Hirschleder
Länge der Klinge: 150mm.
Dicke der Klinge: 4 mm.
Gesamtlänge: 215 mm.
Balance: ca. 2cm von der Parierstange zurückgesetzt
Gewicht: 124g. (206g. inklusive Scheide)
Scheide: braunes Leder mit Gürtelschlaufe
Anmerkungen: -

Das Modell 16 wurde entwickelt, um die Nachfrage nach einem nahezu unverwüstlichen Mehrzweckmesser zu befriedigen, das auch für den intensiven Gebrauch in Salzwasser geeignet ist (eine sorgfältige Reinigung und Pflege wird jedoch empfohlen). Eine spezielle wachsimprägnierte Scheide ist im Lieferumfang enthalten.

7″ (17,8cm) Klinge aus rostfreiem Stahl mit 6,5mm Stärke. Der obere Teil der Klinge ist leicht geriffelt, damit der Daumen gut platziert werden kann. Schwarzer Micarta-Griff. Extra-schwerer 7/8″ (2,2cm) breiter Erl, der durch einen Kanal im Griff verläuft und mit Epoxy sicher fixiert ist. 

MESSER AUS EINER PRIVATSAMMLUNG
* Typ: Früher gekauft, hergestellt im Jahr 2023
* Zustand: Sehr guter Zustand, wie neu
* Schärfung: Original
* Markierungen auf der Klinge: Keine
* Markierungen auf dem Griff: Keine
* Verpackung: -
* Scheide: Original, Leder, in sehr gutem Zustand
* Handbücher, Zertifikate und Garantien: - - * Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor.
* Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor

Verwendungszweck: Gebrauchsgegenstand

Art der Herstellung: handgefertigt
Herstellungsland: USA
Klinge: rostfreier Stahl 440B
Klingenfinish: satiniert
Griff: Micarta
Klingenlänge: 178mm.
Dicke der Klinge: 6,5 mm.
Gesamtlänge: 297mm.
Balance: auf der Parierstange
Gewicht: 362g. (522g. mit Scheide)
Scheide: Braunes Leder mit Gürtelschlaufe
Anmerkungen: -

Das Wüsthof Classic Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch und Kochbegeisterten. Dieses in Deutschland mit über 200 Jahren Branchenerfahrung hergestellte Messer zeichnet sich durch hervorragende Handwerkskunst und präzises Schneiden aus. Die 16 cm lange Klinge besteht aus hochwertigem Kohlenstoff-Edelstahl und ist aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet, was Festigkeit, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit garantiert.

Das Klingendesign ermöglicht Ihnen die einfache Durchführung einer Vielzahl von Vorgängen, wie zum Beispiel das Hacken, Schneiden und Würfeln von Zutaten aller Art, von Gemüse bis Fleisch. Die präzisionsgeschliffene Klinge sorgt für einen makellosen Schnitt und lässt sich dank ihres gehärteten Stahlprofils leicht nachschärfen.

Der ergonomische Griff mit Dreifachniete besteht aus widerstandsfähigem Kunststoff und garantiert einen sicheren und komfortablen Halt bei längerem Gebrauch. Die perfekte Balance zwischen Klinge und Griff macht das Messer äußerst einfach zu handhaben und reduziert die Ermüdung der Hand.

Das Wüsthof Classic Kochmesser eignet sich sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche und ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Qualität, Präzision und Zuverlässigkeit in der Küche suchen.

Geschmiedete Serie
- 16 cm Klinge
- Gesamtlänge 29 cm

Die Griffe: aus Kunststoff gefertigt und dreifach vernietet, sorgen sie für perfekten Halt, hervorragende Stabilität und sind spülmaschinenfest.
Die Klingen werden unter Verwendung der besten Stähle und der Kombination der qualifiziertesten Elemente (Chrom 15 % – Kohlenstoff 0,5 % – Molybdän – Vanadium) hergestellt.
Die Herstellung eines geschmiedeten WUSTHOF-Messers erfordert etwa 40 Herstellungszyklen.

Wartung

Eine entsprechende Wartung verlängert die Lebensdauer des Messers, macht das Arbeiten einfacher und sicherer und reduziert den Fadenverbrauch. Einige Tipps:

- Achten Sie darauf, dass die in die Spülmaschine gelegten Messer nicht mit anderen Gegenständen in Berührung kommen; die Messer könnten beschädigt werden.

- Spülmaschinenfeste Messer, die nicht sofort in der Maschine gewaschen werden, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um stark ätzende Speisereste (Fette, Essig, Fruchtsäfte) zu entfernen.

- Wenn die Messer nicht mehr perfekt schneiden, lassen Sie sie unbedingt von einem Fachmann schleifen oder schärfen.

Die von uns verkauften WUSTHOF-Messer werden persönlich geprüft und weiter geschärft, um Ihnen die Sicherheit eines hervorragenden Kaufs zu garantieren.

Alle von uns vertriebenen Wusthof-Produkte sind mit dem Coltelleria Collini-Logo (wie im Bild gezeigt) dauerhaft im Siebdruckverfahren bedruckt. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Gewissheit über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und künftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini erworbene Produkt.

Das Modell 27 ist ein ideales Allzweck-Sportmesser. Dieses Messer hat eine Klinge aus rostfreiem Stahl, 5mm Klingenstärke und 147mm Länge mit verdeckter Erlkonstruktion. Der Griff ist mit einem Neusilberschutz und -knauf sowie einem Leder- und Nussbaumringgriff mit schwarzem Micarta und Neusilberabstandshaltern ausgestattet. 

DAS MESSER STAMMT AUS EINER PRIVATSAMMLUNG.
* Typ: Zuvor gekauft, vermutlich in den späten 1990er Jahren hergestellt
* Zustand: Sehr guter Zustand
* Schärfung: Original
* Markierungen auf der Klinge: Keine
* Markierungen auf dem Griff: Keine
* Verpackung: -
* Scheide: Original, Leder, "Typ A", in sehr gutem Zustand
* Handbücher, Zertifikate und Garantien: - - * Geprüft und zertifiziert durch unsere Werkstatt.
* Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor

Verwendungszweck: Jagd

Art der Herstellung: handgefertigt
Land der Herstellung: USA
Klinge: rostfreier Stahl 440B
Klingenfinish: satiniert
Griff: aus Leder und Walnussringen mit durchgehendem Schutz und Erl aus Neusilber
Länge der Klinge: 147 mm.
Dicke der Klinge: 5mm.
Gesamtlänge: 262mm.
Balance: rückwärts
Gewicht: 230g.
Scheide: braunes Leder mit Gürtelschlaufe und Schärfstein
Anmerkungen: Vintage-Messer, Ende der 1990er Jahre, zuvor gekauft, aus einer Privatsammlung zurückgezogen

Die richtige Vorbereitung ist der Schlüssel für den effektiven Einsatz eines jeden Verteidigungssystems. Dies ist die Mission des 185T SOCP Fixed Blade Trainer, entwickelt, um perfekt imitieren das Gewicht und das Gefühl eines echten scharfen Gegenstück, aber mit einem ungeschliffenen 440C hohe Sichtbarkeit rote Klinge und G10 Griff.

Verwendungszweck: Training / Tactical

Herstellungsart: Industriell
Herstellungsland: USA
Klinge: Ungeschliffener, rostfreier 440C-Stahl
Klingenbehandlung: Beschichtung mit hoher Sichtbarkeit
Griff: G10
Länge der Klinge: 174 mm.
Dicke der Klinge: 3,8 mm.
Länge geschlossen: 114 mm.
Gesamtlänge: 291 mm.
Gewicht: 186g.
Scheide: Thermoplastisches Polymer
Verpackung: Pappschachtel mit Benchmade-Logos
Anmerkungen: Trainingsmesser mit ungeschliffener Klinge

Die Firma Fratelli Rizzi wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Premana, einer kleinen italienischen Bergstadt zwischen Valtellina und Valsassina, gegründet. Flexibles und wettbewerbsfähiges Unternehmen, das durch die Kombination der typischen Merkmale des Handwerks mit der kontinuierlichen Suche nach neuen Technologien ein Synonym für Qualität in der Herstellung von professionellem Schneidbesteck ist.

Im Jahr 2012, nach etwa 50 Jahren Erfahrung im Bestecksektor, beschloss das Unternehmen Fratelli Rizzi, seine eigenen professionellen Bestecklinien unter dem Namen MaglioNero anzubieten und kombinierte dies mit zahlreichen Kooperationen mit den besten italienischen und europäischen Betreibern im professionellen Bereich Besteck.

Empfohlene Verwendung: rohes Fleisch, Gemüse

Produktionsland: Premana, Italien
Schneidstahl: Nitro-B-Edelstahl mit einer Härte von 57HRC
Klingenfinish: Satin
Klingenlänge: 150 mm.
Konstruktion: Vollerl mit genietetem Griff
Griff: schwarzes POM
Wartung: manuelles Waschen empfohlen; geeignet für gelegentliches Waschen in der Spülmaschine

In der antiken Stadt des Bestecks ​​in Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert mit Leidenschaft professionelle Scheren und Messer von höchster Qualität her.
Spezialstähle von höchster Qualität, innovatives Design und Aufmerksamkeit für die kleinsten Details sorgen dafür, dass die Produkte von DUE CIGNI auch den anspruchsvollsten Benutzern nicht gleichgültig bleiben.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Basis des Erfolgs der Marke DUE CIGNI gründet.
Die Messer und Scheren von DUE CIGNI sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die mühelos einen perfekten Schnitt benötigen, der lange hält ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Tranchiermesser

Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenfinish: Satin
Klingenlänge: 160 mm.
Konstruktion: Vollerl
Griff: schwarzes POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

In der antiken Besteckstadt Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert leidenschaftlich hochwertige professionelle Scheren und Messer her.
Spezialstähle von höchster Qualität, innovatives Design und Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass DUE CIGNI-Produkte auch für den anspruchsvollsten Anwender nicht gleichgültig bleiben.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI basiert.
DUE CIGNI Messer und Scheren sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, mühelos und über einen längeren Zeitraum ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Kochmesser - Fleisch, Gemüse, Fisch

Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenende: Satin
Klingenlänge: 150mm.
Konstruktion: voller Zapfen
Griff: schwarzer POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

In der antiken Besteckstadt Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert leidenschaftlich hochwertige professionelle Scheren und Messer her.
Spezielle Stähle von höchster Qualität, innovatives Design und Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass DUE CIGNI-Produkte auch für den anspruchsvollsten Anwender nicht gleichgültig sind.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI basiert.
DUE CIGNI Messer und Scheren sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, mühelos und über einen längeren Zeitraum ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Ausbeinmesser

Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenende: Satin
Klingenlänge: 150mm.
Konstruktion: voller Zapfen
Griff: schwarzer POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

Der Heringsdolch ist eines der beliebtesten Militärmesser von Enthusiasten.

Sein ursprünglicher Name ist Fairbairn Sykes oder Commando Dagger und war in der Stiftung der britischen Kommandos vertreten.

Ein Dolch, der im Zweiten Weltkrieg in die italienische Geschichte einging, dank der Heldentaten junger Soldaten des 1. Aufklärungsgeschwaders "Folgore", die während der Operation Herring mit dieser Waffe ausgerüstet wurden. Er hat ein heldenhaftes Stück Geschichte hinter sich, über das selten gesprochen wird, obwohl diese Jungen dank ihrer Hingabe an die Sache und ihres Mutes eine wichtige Seite in der italienischen Geschichte geschrieben haben.

Extrema Ratio wollte diesem Dolch eine Hommage erweisen, indem er versuchte, den ursprünglichen Formen treu zu bleiben und dabei die modernsten Produktionstechniken anzuwenden.

Das ganz besondere handgefertigte Finish des Griffs simuliert das Altern von Messing und verleiht dem Dolch ein veraltetes Aussehen, ähnlich dem Original.

Der Dolch wurde in Zusammenarbeit mit der 185. RAO entwickelt und als zeremonieller Gedenkdolch zum 20. Jahrestag der Verfassung des Regiments und zum 75. Jahrestag der Heringsmission angenommen.

Das Messer ist mit einer Polymerhülle mit historischem Fries der F-Staffel, einer Leder- / Kydexscheide mit Messingspitze und zwei Gedenkrollen ausgestattet.

BITTE BEACHTEN SIE:
NE-Version, Simulacrum-Replik mit abgerundeter Spitze und stumpfer Klinge, um freien Verkauf und Besitz gemäß den derzeit auf italienischem Gebiet geltenden Vorschriften zu ermöglichen.

Wir warnen davor, dass spätere Änderungen und Schärfungen an der Klinge den Status des Simulacrums des Herings NE ändern. In diesem Fall unterliegt es den in den jeweiligen Ländern geltenden Vorschriften. Darüber hinaus erlischt durch solche Änderungen die Garantie für das Extrema-Verhältnis.

Verwendungszweck: Sammlung / Taktik

Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Klinge: nicht scharf, aus Edelstahl N690Co 58HRC
Klingenbehandlung: Polieren MIL-C-13924
Griff: Gealtertes Messing
Klingenlänge: 167mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 289 mm.
Gewicht: 276 g.
Scheide: Leder, ABS und Messingscheide
Verpackung: Polymeretui mit historischem Fries der Staffel F und 2 Gedenkrollen
Hinweis: -

Empfohlene Verwendung: Gemüse

Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Honbazuke, symmetrisch
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 170 mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche

Die BEYOND-Serie ist die Linie der professionellen Spitzenmesser der japanischen MCUSTA ZANMAI für das Jahr 2020.

Die Griffe der Beyond-Serie bestehen aus Hinoki-Holz und sind traditionell mit einer dekorativen Niete mit Mosaik versehen. Die dreischichtige Klinge mit den beiden äußeren Edelstählen und dem inneren Kern aus Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) ist auf 62-63 HRC gehärtet. Jedes Messer ist in einer hölzernen Geschenkbox mit Schleife verpackt.

Produktion: Semi-handwerklich
Klinge: 3-lagiger Stahl - Edelstahl-Extrenplatten, Aogami Super Core (Super Blue Carbon Steel) 62-63 HRC
Griff: Hinoki-Holz
Klingenlänge: 150 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 285 mm
Gewicht: 85 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest
Verpackung: elegante Holzkiste

Stahlspezifikationen:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) ist einer der besten japanischen Kohlenstoffatome. Es enthält nicht nur mehr Kohlenstoff, Chrom und Wolfram als Blue Steel, sondern auch Molybdän. Es hat eine ausgezeichnete Schneidfähigkeit und eine ausgezeichnete Fadenretention. Aogami Super ist auch in der Lage, eine hohe Härte zu erreichen, ohne spröde zu werden. Viele Messerbegeisterte betrachten Aogami Super als einen der besten kohlenstoffreichen Stähle der Welt.

Die Stadt Seki in Japan ist seit Mitte des 13. Jahrhunderts das Zentrum der Herstellung der besten japanischen Klingen. Natürliche Wahl dank seines Reichtums an natürlichen Ressourcen: Sand, Eisen, Kohle und Wasser, alles wichtige Elemente für die Verarbeitung von Schaufeln. Die im Laufe der Jahrhunderte überlieferten Techniken und Fähigkeiten der alten Schmiede wurden derzeit mit modernen Technologien kombiniert. Die Stadt Seki ist bis heute das Produktionszentrum der besten japanischen Klingen.

Mcusta-Messer werden in Seki hergestellt und sind der Höhepunkt dieser Synthese zwischen japanischer Handwerkertradition und moderner Technologie. Jedes Messer wird von den Handwerkern des Mcusta-Teams von Hand zusammengebaut, fertiggestellt und geprüft. Mcusta Messer gelten als die besten der Welt!

Coltelleria Collini ist der offizielle Vertreiber von japanischen MCUSTA-Messern für Italien