Messer - Unverzichtbares Werkzeug für Camping und Outdoor-Abenteuer
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Berti - Geschmiedete Bratengabel aus Rinderhorn - handgefertigtes Kuchenutensil
In der Coltellerie Berti in Scarperia (FI) wird jedes Messer von einem einzigen Handwerker hergestellt, von ein und derselben Person. Wer es beginnt, bringt es zu Ende.
Dies ist die Essenz der handwerklichen Methode der Familie Berti, die seit 1895 die Freude am Besitz eines echten Handwerksmessers im Gefolge der authentischsten Tradition und der Arbeit in einem wahrhaft menschlichen Zustand aufrechterhält.
Und um dies zu unterstreichen, trägt jedes Berti-Messer die Initialen des Handwerkers, der es hergestellt hat, auf der Klinge eingraviert.
Verwendungszweck: Tranchiergabel für Braten und gekochtes FleischHerstellungsland: Italien
Art der Konstruktion: Handwerklich
Stahl: Rostfreier Stahl 420
Bauart: Geschmiedet
Griff: Ochsenhorn aus dem Vollen gefräst
Gesamtlänge: 294 mm
Gabellänge: 152mm
Pflege: Handwäsche empfohlen220B -
Berti - Geschmiedetes Gemüsemesser mit Horngriff
Das Berti Gemüsemesser ist ein italienisches handgefertigtes Produkt mit einer hochwertigen Edelstahlklinge und einem eleganten Horngriff. Seine Handwerkskunst garantiert eine Aufmerksamkeit für Details, die jedes Stück einzigartig macht. Die scharfe Klinge und der ergonomische Griff sorgen für präzise Kontrolle und einfache Zubereitung von Gemüse jeder Art.
Die handwerkliche Produktion des Berti-Messers bedeutet, dass jedes Stück einzigartig ist und sorgfältig gearbeitete Handwerkskunst hat, die höchste Aufmerksamkeit für Details garantiert.
Klinge: 11cm
Griff: Horn
0351 -
Sergio Consoli - Folder Damascus Spirograph - Timascus und Bronzegriff - N ° 454 - Handwerkermesser
Verwendungszweck: Sammlung
Art der Produktion: Artisan von CIC-Meister Sergio Consoli
Produktions-Lama: Italien
Klinge: Aus Spirograph-Damaststahl
Klingenbehandlung: -
Griff: Bronzebacken, Timascus mit Titanspacern
Klingenlänge: 95mm.
Klingenstärke: 4mm.
Gesamtlänge: 225 mm.
Gewicht: 243g.
Verschluss: Liner Lock
Clip: Titan
Anmerkungen: Handgefertigt von Meister Sergio Consoli - Messernummer 454 aus dem Jahr 2018Danksagung
Derzeit fertige ich eine begrenzte Anzahl von Messern pro Jahr und nehme an einigen Ausstellungen teil, bei denen ich unter anderem meine ersten Preise gewonnen habe:
2005 bei LAME SOTTO I PORTICI in Romano di Lombardia (BG) wurde ich als "bester ausgestellter Tisch" ausgezeichnet
immer im selben Jahr auf der CULTER-EXPO in Novegro (MI) als "bestes Klappmesser"
Auch beim Wettbewerb der Zeitschrift LAME D'AUTORE als bestes feststehendes Jagdmesser belegte ich den zweiten Platz
2007 habe ich dann bei "Scarperia" den dritten Preis für die beste Faltung gewonnen
Vor allem aber habe ich im Jahr 2007 zu meiner großen Zufriedenheit den Abschluss MEISTER DER ITALIENISCHEN MESSERGESELLSCHAFT erreicht, eine Anerkennung, die ich mit der ersten Prüfung erhielt.
Vorstellung des Handwerkers
Ein Messer von Hand herzustellen ist für mich eine echte Kunstform.
Die Befriedigung, ein Objekt zu sehen, das aus eigener Hand stammt, Form annimmt und mechanische, künstlerische und ästhetische Perfektion erreicht, zahlt mir am meisten zurück für all die Stunden und Mühen, die es braucht, um ein Messer komplett von Hand zu schaffen.Die Leidenschaft für "Schneidwerkzeuge" war schon seit meiner Kindheit in mir und wuchs mit mir bis zu der fast plötzlichen Entscheidung, mein erstes Messer selbst zu bauen, es war ein "Bedürfnis", fast eine innere Notwendigkeit, die ich nicht fassen konnte Aus, meine Hände und mein Verstand mussten natürlich anfangen, das zu erschaffen, worüber ich immer leidenschaftlich gewesen war ... das Messer!
Ich habe mit 40 angefangen, 2003, praktisch Autodidakt, ich hatte keine Erfahrung mit Handarbeit, aber ich war viele Jahre Maschinenbauer und konnte so die Technik und alle Stufen der mechanischen Bearbeitung perfekt kennen.
Gegenwärtig bin ich Mitglied der italienischen Messergilde mit dem höchsten Rang eines Meisters, einer Vereinigung, die auf der ganzen Welt für den Ernst und vor allem die Qualität der Ausführung anerkannt ist, die alle ihre Mitglieder im Laufe der Zeit aufrechterhalten müssen.
Was ich jetzt mache, ist das, was ich als meine Kunstform betrachte ..., "handgefertigte, Jagd- und Sammlermesser" herzustellen.
Es sind Messer, die komplett von Hand gefertigt werden, nur mit einer unendlichen Reihe von Feilen, einem kleinen Bohrer für die Löcher und einem Schleifer zum konkaven Schleifen der Klingen, sonst nichts!
Ich mache hauptsächlich Klappmesser, die meinen Wunsch befriedigen, perfekte mechanische Objekte zu bauen und Perfektion in den kleinsten Details, auch im Inneren, wo sie nicht zu sehen sind, ist das, was ein von Hand gefertigtes Messer von einem industriell hergestellten unterscheidet.Die Mechanik muss dann bestmöglich ausgeführt werden, ohne die Arbeitsstunden zu zählen, nur so ist das Endergebnis garantiert.
Natürlich habe ich im Laufe der Jahre meine Technik verfeinert und derzeit die Mechanik noch verbessert, indem ich ein Kugellagersystem an der Klingenrotation eingebaut habe, die eine absolut perfekte Abdichtung garantieren und die Klinge ohne die geringste Reibung schließen und öffnen lassen .und mit einer unglaublichen Süße.
Bei den Klingen experimentiere ich dann mit neuen Härtearten, die Härten von 62-63 HRC ergeben und eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Schnittqualität für alle Einsatzarten ermöglichen.
Ich mache praktisch alle Messer nach einem meiner ersten Entwürfe. Es sind alles Einzelstücke, die bis ins kleinste Detail einzeln von Hand gefertigt werden. Nur so kann meiner Meinung nach ein Messer als "handgefertigt" angesehen werden. .
In Bezug auf die Materialien, die ich verwende, kann ich sagen, dass ich für die Klingen RWL34-Stahl bevorzuge, der aus Pulvern gesintert wird und die völlige Abwesenheit von inneren Defekten garantiert Messer, da sich jeder Damast immer vom anderen unterscheidet.
Für die Griffe ist eines der schönsten Materialien der Mammutzahn, den es in einer Vielzahl wunderbarer Farben zu finden gibt, außerdem verwende ich fossiles Mammut-Elfenbein, verschiedene Bruyere, Titan und Kohlefaser.
Die meisten Messer bestehen jedoch vollständig aus Stahl, um dann immer und streng von Hand graviert zu werden, um das Messer noch mehr in ein echtes Kunstwerk zu verwandeln ...
SC-4540,00€Nur noch 0 übrigNicht lieferbar -
Sergio Consoli - Chiudibile N°098 Radica di Noce - coltello artigianale
Blade: 61HRC RWL34 Stainless Steel
Handle: Walnut, Damascus and Titanium
Blade Lenght: 75mm.
Blade Thickness: 4mm.
Overall Lenght: 180mm.
Weight: 110g.
Lock: Liner lock
Clip: -
Sheath: -
Notes: Handmade in Italy by CIC Master Sergio Consoli9015890,00€Nicht lieferbar -
Berti - Maremmano Magnum in Corno di Bue n.182 - coltello artigianale
Maremmano Magnum
Ogni coltellinaio, ad un certo punto della propria carriera sente la necessità di dimostrare il grado di maestria acquistata in anni di esperienza. A questo servono le versioni giganti dei normali modelli di quotidiana produzione: creazioni del tutto straordinarie che richiedono giorni e giorni di lavoro, e di attenzioni. La versione gigante di uno tra sei dei Coltelli della Collezione Regionale Italiana: un banco di prova, la prova finale per entrare a far parte a pieno diritto dei Maestri Coltellinai, la ragione della nascita di ogni Magnum Capolavoro.
Materiale manico: Corno di Bue (punta piena)
Materiale lama: Acciaio inox AISI 420
Dimensione tutto: cm 27
Pezzi confezione: 1
Descrizione: Coltello maremmano manico corno Bue cm. 26,50347 -
Berti - Coltello D'amore - Silber, Onyx und Hirsch - handgefertigtes Messer
Die symbolische Bedeutung der Liebe Messer, so dass Sie das Messer speziell zwischen Braut und Bräutigam ausgetauscht werden produziert nennen, ist ein zweifaches: - gegeben für den Menschen symbolisiert die Anstiftung zu dem Mut, Männlichkeit, im sozialen Kontext vorherrschen - angesichts der Frau Es nimmt die Bedeutung der Verpflichtung der Annahme ihrer Ehre und den Glauben an das Blut gegeben zu verteidigen. Für beide übernehmen schließlich die archaische rituelle Bedeutung, die Unterzeichnung eines Vertrages noch nicht institutionalisiert zu sanktionieren.
Der Griff ist mit klassischen Würfelaugen verziert, die das Messer in einem wertvollen Amulett gegen den bösen Blick zu drehen sollen. Nach der Hochzeit wurden diese Messer in der Regel an der Wand über dem Bett hing.
Blade: Edelstahl 420
Griff: weiße Hirsch mit Silber 0,925 und Onyx Steine
Klingenlänge: 105m.
Klingenstärke: 25 mm.
Geschlossene Länge: 134mm
Gesamtlänge: 240mm.
Gewicht: 102g.2407 -
Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.
Coltello per Sacher
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 185g2509