Küchenmesser, Profimesser, Kochmesser
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ExtremaRatio - Silver Talon - Fiorentina Steak-Messer
EIN TAKTISCHES BESTECK HÄLT EINZUG IN DIE KÜCHE!
Silver Talon ist das Messer, das von Extrema Ratio zu Ehren des berühmten Steaks "Fiorentina" entworfen wurde. Dank seiner integralen Struktur lässt dieses Messer aus massivem Stahl keine Ablagerungen von organischem Material zu.Die spezielle Krallenform der Klinge ermöglicht das Schneiden von Lebensmitteln, ohne dass die Klinge jemals mit der Schneide, sondern nur mit der Spitze den Teller berührt. Bei richtiger Anwendung behält das Silver Talon seine ursprüngliche Schärfe sehr lange bei. Für alle, die Präzisionswerkzeuge auch auf dem Tisch mögen.
Verwendungszweck: Steakmesser / TafelmesserArt der Herstellung: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Rostfreier Stahl N690Co, gehärtet auf 58HRC
Klingenoberfläche: Satiniert
Griff: /
Länge der Klinge: 86mm.
Dicke der Klinge: 2,5 mm auf der Klinge / 6,5 mm auf dem Griff
Gesamtlänge: 193m.
Gewicht: 85g.
Scheide: -
Verpackung: Pappschachtel mit Extrema Ratio-Logos
Anmerkungen: -ER-ST123,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig
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Maserin - Gourmet by Attilio Morotti - Rose Damascus & Green Fat Carbon - 380/DV - messer
Verwendungszweck: sportlich/für den Tischgebrauch
Art der Herstellung: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Rostfreier Damast "Rose" Stahl
Klingenfinish: -
Griff: Fettes Carbon mit grünen Highlights
Länge der Klinge: 97mm.
Dicke der Klinge: 2,5 mm.
Länge geschlossen: 118mm.
Gesamtlänge: 217mm.
Dicke in geschlossenem Zustand: 17mm.
Gewicht: 88g.
Verschluss: Liner Lock
Clip: -
Scheide: Ledertasche
Verpackung: Pappschachtel mit Maserin-Logos
Anmerkungen: Entwurf von Attilio "Atti" MorottiMA-380/DV299,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig
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Victorinox - Tranchieren - Swiss Modern Damast Limited Edition - 6.9010.22J22 - Kuchenmesser
Es gibt viele Gründe, dieses Messer in limitierter Auflage zu lieben: die robuste Damasteel®-Klinge, die jedem präzisen Schnitt ein sauberes Finish verleiht, das markante Thor"-Design, das aus dem korrosionsbeständigen Stahl hervorgeht, und der ergonomische Griff aus hochwertigem europäischem Nussbaumholz. Das vielseitige Swiss Modern Damast Limited Edition 2022 Kochmesser macht alle alltäglichen Aufgaben leicht. Doch diese exklusive Auflage von 1.884 fortlaufend nummerierten Exemplaren mit Zertifikat und Geschenkbox ist nichts Gewöhnliches.
Wesentliche Merkmale:
* Weltweit limitierte Auflage von 1.884 Stück, hergestellt in der Schweiz
* Einzigartige Damasteel®-Klinge mit Walnussgriff
* Jedes exklusive Messer ist fortlaufend nummeriert
Abmessungen:
Höhe: 17 mm
Länge: 354 mm
Gewicht: 107g
Klingenlänge: 22cm
Spülmaschinenfest: NeinV-6.9010.22J22729,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig
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Gastronom Knives - Brotschnitt 26 cm - Brot / Universalmesser - Engineering von Extrema Ratio
Der Brotschnitt ist für Lebensmittel mit einer widerstandsfähigen Außenfläche und einem weichen Innenraum konzipiert. Die Form der Klinge ermöglicht es Ihnen, die Brotkruste oder sogar die Schale der Tomaten- oder Zitrusfrüchte zu gravieren, indem Sie den minimalen Druck ausüben, der erforderlich ist, um ein Quetschen zu vermeiden.
Produktionslama: Italien
Klinge: N690Co Edelstahl gehärtet auf 58HRC
Klingenbehandlung: teilweise gezackter Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge: 265 mm.
Klingenstärke: 2,8 mm
Gesamtlänge: 433 mm.
Gewicht: 239 g.
Verpackung: Elegante Box mit gastronomischen Logos
Anmerkungen: Die Messer der Gastronom-Linie werden von Extrema Ratio entwickelt und hergestelltTECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
ENTFERNBARES MESSER
Gastronomische Messer können in drei Teile zerlegt werden: Klinge, Griff und Zapfen.
Eine gründliche Reinigung der Komponenten kann sowohl regelmäßig als auch gelegentlich angebracht sein, nachdem fetthaltige oder besonders geruchsintensive Lebensmittel behandelt wurden.
Die Demontage ist mit den entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen einfach und sicher.SCHÄRFUNG
Gastronomische Messer werden von hochspezialisiertem Personal von Hand geschärft.
Der Schärfprozess endet mit der manuellen Endbearbeitung der Merinowollwalze, die eine lange Lebensdauer der Linie garantiert.GAS-BCSpecial Price 329,00€ Regular Price 369,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig
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Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Santoku 180mm. 54487-181 - Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Gemüse
Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Außendamast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Honbazuke, symmetrisch
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 180mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche54487-181Special Price 198,99€ Regular Price 249,00€Nur noch 3 übrigNur noch 3 übrig
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Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Gyutoh 200mm. 54481-201 - Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Gemüse
Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Honbazuke, symmetrisch
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 210mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche54481-201Special Price 198,99€ Regular Price 249,00€Nur noch 3 übrigNur noch 3 übrig -
Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Shotoh 90mm. 54480-091 - Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Obst und Gemüse, Käse, Fleisch, Mehrzweck
Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Honbazuke, symmetrisch
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 90mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche54480-091Special Price 119,00€ Regular Price 149,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - 240mm Brot. 54486-241 - Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Brot, Kuchen, Quiches, Ledergemüse
Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Asymmetrisch, gezahnt
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 240 mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche54486-241Special Price 198,99€ Regular Price 249,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Nakiri 170mm. 54485-171 - Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Gemüse
Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Honbazuke, symmetrisch
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 170 mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche54485-171Special Price 198,99€ Regular Price 249,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Viper - Katla Messer von Vox - Damast - Dark Matter Kohlefaser - Limitierte Edition - VA5980FCM - Messer
Katla, entworfen von Jesper Voxnaes, ist ein Klappmesser mit Liner-Lock-Verschluss, das die Tanto-Profillinie mit einer Fase, die die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Böhler M390, gehärtet auf 59/61 HRC, hervorhebt.
Der Drehmechanismus wird durch Axiallager bereitgestellt, und es kann entweder mit dem doppelten Daumenstift oder dem sehr schnellen Flipper geöffnet werden.
Das Detail, das den Katla auszeichnet, ist die 3D-Bearbeitung des Griffs an beiden Enden des Bolsters, die die Einlagen der klassischeren Viper-Modelle in moderner Weise neu interpretiert.
Die flachen Kanten und der Titan-Clip ermöglichen ein bequemes und diskretes Tragen.
Verwendungszweck: EDC / Sport
Art der Produktion: Industriell
Produktionsland: Italien
Klinge: Super Dense Twist Edelstahl-Damast
Klingenfinish: Satiniert
Griff: Dark matter Kohlefaser
Klingenlänge: 82mm.
Klingenstärke: 4mm.
Geschlossene Länge: 116mm.
Gesamtlänge: 198mm.
Gewicht: 122g.
Verschluss: Liner Lock
Clip: Titan
Verpackung: Deluxe Kartonbox mit Viper-Logos
Anmerkungen: Design von Jesper Voxnaes - Öffnung mit Carson Flipper-System auf Kugellager - Damast SSCT Abstandhalter - limitierte Auflage von 100 StückenVA5980FCM0,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrig
Nicht lieferbar -
ExtremaRatio - Waki Satin - XXV Anniversarium - 150Stück. Limitierte Auflage - Messer
WAKI XXV ANNIVERSARIUM LIMITED EDITION ist eine limitierte Auflage von nur 150 Stück, die alle Eigenschaften des berühmten Waki-Modells beibehält.
Bei diesem Produkt handelt es sich um eine Weiterentwicklung des japanischen Wakizashi-Schwerts, einer typischen Klinge mit einer Länge zwischen 30 und 60 Zentimetern, die die Samurai immer am Körper trugen, während das Katana ausschließlich im Kampf getragen wurde.
Die Klinge hat das klassische japanische Tanto-Profil und besteht aus Böhler N690-Stahl mit einer Wärmebehandlung, die die Härte auf 58 HRC erhöht und so eine optimale Kombination aus Schnitthaltigkeit und Festigkeit gewährleistet. Die flachgeschliffene Klinge hat eine feine Satinierung.
Der schwarz gefärbte Griff ist aus Forprene gefertigt, während die schwarz gefärbte Cordura-Scheide mit einem MOLLE-System ausgestattet ist, das garantiert, dass die sehr scharfe Klinge absolut sicher getragen werden kann und vor Stößen geschützt ist, die ihre Effizienz beeinträchtigen könnten.
Das WAKI XXV ANNIVERSARIUM LIMITED EDITION wird in einem IP67-zertifizierten, wasserdichten Polypropylen-Koffer mit Druckausgleichsventil geliefert, der gegen Witterungseinflüsse, Staub und Stöße resistent ist. Im Inneren befindet sich außerdem eine Metallplakette mit der Nummerierung der auf 150 Stück limitierten Serie und eine Gedenkmünze zum 25-jährigen Jubiläum der Extrema Ratio.
Verwendungszweck: Sammlung / Tactical / Machete
Produktionsart: Industriell
Land der Produktion: Italien
Klinge: Rostfreier Stahl N690Co bei 58HRC
Behandlung der Klinge: Satinierte Oberfläche
Griff: Forprene
Länge der Klinge: 297mm.
Dicke der Klinge: 6,5 mm. Verjüngt sich vom Griff aus auf 4 mm.
Gesamtlänge: 456mm.
Gewicht: 384g.
Scheide: Cordura, kompatibel mit M.O.L.E.-Systemen.
Verpackung: Polypropylen-Etui mit nummeriertem Metallschild und Gedenkmünze mit Extrema Ratio-Logos
Anmerkungen: Limitierte und nummerierte Auflage von nur 150 StückER-WA-XXV0,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
ExtremaRatio - Verpackung 6 Stück Sector 1 tafelmesser 4cm - Tischmesser
Pack besteht aus 6 Stück des Modells Sector 1
Sector 1 ist ein neues Tafelmesser Das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.
Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle
Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 40mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 165 mm.
Gewicht: 70g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,set-sect1270,00€Nicht lieferbar -
ExtremaRatio - 6 tlg Küchen Talon Messer 8cm - Tischmesser
Talon ist eine neue Küchentisch Messer, das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.
Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle
Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 80mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 200 mm.
Gewicht: 72g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,set-talon276,00€Nicht lieferbar -
ExtremaRatio - Sector 1 tafelmesser 4cm - Tischmesser
Sector 1 ist ein neues Tafelmesser Das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.
Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle
Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 40mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 165 mm.
Gewicht: 70g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,sector149,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
ExtremaRatio - Sector 2 tafelmesser 7cm - Tischmesser
Sector 2 ist ein neues Tafelmesser Das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.
Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle
Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 72mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 195mm.
Gewicht: 79g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,sector255,00€Nicht lieferbar -
ExtremaRatio - Psycho 19cm. - Coltello da Chef
TACTICAL KNIVES MEET THE KITCHEN!
Extrema Ratio is delighted to apply the strict military standards to a range of professional kitchen knives.
The steel blade is the proven BOHLER N690, a steel enriched with chrome, vanadium, molybdenum and cobalt, hardened to the hardness of 58HRC. The handle is made of Forprene, an elastomer that is in the "NATO standard" for resistance to extreme conditions, and is completely removable from the blade; this makes possible a thorough cleaning and maintenance of the knife.
Each knife comes with its own sheath, also of military origin, which does not take into account the rules of hygiene but ensures safe transport dell'affilatissima blade and protection from shocks that could reduce efficiency. We recommend to use it only for the transport and in the event of long periods of inactivity.
Use: meat / vegetables
Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: stainless steel hardened 58HRC N690Co
Treatment Lama: -
Handle: Forprene
Blade length: 199mm.
Blade thickness: 4mm.
Overall length: 331mm.
Weight: 280g.
Sheath: black leather
Packaging: Cardboard box with logos Extrema Ratio
Note: Can also be used as a knife or sports collectibles12326369,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
ExtremaRatio - Psycho Desert Warfare 15cm. - Coltello da Chef
TACTICAL KNIVES MEET THE KITCHEN!Extrema Ratio is delighted to apply the strict military standards to a range of professional kitchen knives.
The steel blade is the proven BOHLER N690, a steel enriched with chrome, vanadium, molybdenum and cobalt, hardened to the hardness of 58HRC. The handle is made of Forprene, an elastomer that is in the "NATO standard" for resistance to extreme conditions, and is completely removable from the blade; this makes possible a thorough cleaning and maintenance of the knife.
Each knife comes with its own sheath, also of military origin, which does not take into account the rules of hygiene but ensures safe transport dell'affilatissima blade and protection from shocks that could reduce efficiency. We recommend to use it only for the transport and in the event of long periods of inactivity.
Use: meat / vegetables
Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: stainless steel hardened 58HRC N690Co
Treatment Lama: Laser Desert Camo
Handle: Forprene
Blade length: 153mm.
Blade thickness: 4mm.
Overall length: 287mm.
Weight: 259g.
Sheath: Cordura, compatible M.O.L.L.E.
Packaging: Cardboard box with logos Extrema Ratio
Note: Can also be used as a knife or sports collectibles12325244,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
ExtremaRatio - Psycho Desert Warfare 19cm. - Coltello da Chef
TACTICAL KNIVES MEET THE KITCHEN!Extrema Ratio is delighted to apply the strict military standards to a range of professional kitchen knives.
The steel blade is the proven BOHLER N690, a steel enriched with chrome, vanadium, molybdenum and cobalt, hardened to the hardness of 58HRC. The handle is made of Forprene, an elastomer that is in the "NATO standard" for resistance to extreme conditions, and is completely removable from the blade; this makes possible a thorough cleaning and maintenance of the knife.
Each knife comes with its own sheath, also of military origin, which does not take into account the rules of hygiene but ensures safe transport dell'affilatissima blade and protection from shocks that could reduce efficiency. We recommend to use it only for the transport and in the event of long periods of inactivity.
Use: meat / vegetables
Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: stainless steel hardened 58HRC N690Co
Treatment Lama: Laser Desert Camo
Handle: Forprene
Blade length: 199mm.
Blade thickness: 4mm.
Overall length: 331mm.
Weight: 280g.
Sheath: Cordura, compatible M.O.L.L.E.
Packaging: Cardboard box with logos Extrema Ratio
Note: Can also be used as a knife or sports collectibles12322264,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
ExtremaRatio - Psycho 15cm. - Coltello da Chef
TACTICAL KNIVES MEET THE KITCHEN!Extrema Ratio is delighted to apply the strict military standards to a range of professional kitchen knives.
The steel blade is the proven BOHLER N690, a steel enriched with chrome, vanadium, molybdenum and cobalt, hardened to the hardness of 58HRC. The handle is made of Forprene, an elastomer that is in the "NATO standard" for resistance to extreme conditions, and is completely removable from the blade; this makes possible a thorough cleaning and maintenance of the knife.
Each knife comes with its own sheath, also of military origin, which does not take into account the rules of hygiene but ensures safe transport dell'affilatissima blade and protection from shocks that could reduce efficiency. We recommend to use it only for the transport and in the event of long periods of inactivity.
Use: meat / vegetables
Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: stainless steel hardened 58HRC N690Co
Treatment Lama: Glazing
Handle: Forprene
Blade length: 153mm.
Blade thickness: 4mm.
Overall length: 287mm.
Weight: 259g.
Sheath: black leather
Packaging: Cardboard box with logos Extrema Ratio
Note: Can also be used as a knife or sports collectibles12321336,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar
