Anno 2023

Due Cigni ist ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern spezialisiert hat. Der Kochmesserkoffer von Due Cigni ist ein unverzichtbares Stück professioneller Ausrüstung für alle Köche und Kochbegeisterten, die ihre Messer sicher und effizient aufbewahren und transportieren möchten.

Das Etui ist aus robustem, wasserabweisendem Stoff gefertigt und verfügt über mehrere Taschen und Fächer, in denen Messer verschiedener Größen und Formen, Schärfgeräte und andere Küchenutensilien Platz finden. So können Sie Ihre Werkzeuge sicher und einfach organisieren und schützen.

Die Tasche hat einen bequemen Reißverschluss und einen praktischen Tragegriff. Dank seiner robusten Konstruktion und der Möglichkeit, eine große Anzahl von Messern unterzubringen, ist er ideal für Profiköche, die in verschiedenen Küchen arbeiten oder an Kochveranstaltungen und Wettbewerben teilnehmen.

Die Maße der Tasche sind: 

Geschlossen: 51,5 cm Länge x 20 cm Höhe

Geöffnet: 87 cm Länge x 51,5 cm Breite

Kann Klingen bis zu 37 cm aufnehmen (insgesamt 49 cm)

Sabrage ist eine spezielle Technik zum Öffnen von Champagnerflaschen mit einem Säbel, die in der Regel feierlich eingesetzt wird. Der Säbel wird mit einem scharfen Schlag entlang des Flaschenkörpers in Richtung Flaschenhals geschoben. Die Kraft, die auf die Lippe des Flaschenhalses trifft, reicht aus, um das Glas zu zerbrechen und den Hals sauber vom Flaschenhals zu trennen, der zusammen mit dem Korken durch die Kraft des im Wein enthaltenen Gases weggeschossen wird.

Der Zauber des Säbels mit seiner besonderen Geradlinigkeit und dem raffinierten Design, das den Griff ziert, ist eine Anspielung auf die napoleonischen Schwerter, die von den Husaren, der leichten Kavallerie der Grande Armeè im Dienste Napoleons, verwendet wurden.

Von hier aus bezieht sich die Tradition auf den Brauch, nach einem Sieg mit dem Säbel an einer Flasche Champagner zu lecken und auf das Leben anzustoßen.

Eine Geste, die eine Feier verschönert und Ihre Gäste angenehm überrascht. -Ein zu 100% in Italien hergestelltes Produkt Prestigeträchtiger Sommelier

Säbel, ideal zum "Knallen" von Champagner und Schaumweinen im Allgemeinen. Klingenstahl: rostfreier T5MoV-Stahl

Härte: HRC 55-57

Oberflächenbehandlung der Klinge: satiniert

Griff: Bronze Effekt

Klingenlänge: 39 cm - 15.35"

Gesamtlänge: 56 cm - 22.05"

Klingenstärke: 5 mm - 0,20"

Gewicht: 740 gr - 26,10 Unzen.

Due Cigni - Schinkenklammer - 2C BBC8 - Hergestellt in Italien

Die Schinkenklammer aus Edelstahl mit Sockel aus Walnussholz ist ein unverzichtbares Accessoire für jeden Feinschmecker. Sie wird aus den hochwertigsten Materialien hergestellt und bietet eine unvergleichliche Präzision beim Schneiden von Schinken von Hand. Das elegante und funktionelle Design macht sie ideal für alle, die Schinken wie ein echter Experte präsentieren und genießen möchten.

Hauptmerkmale:

Gestell aus rostfreiem Stahl: Langlebig, robust und leicht abwaschbar, garantiert es eine lange Lebensdauer und ausgezeichnete Stabilität während des Gebrauchs.
Ergonomische Griffe und Knauf: Sie liegen gut in der Hand und ermöglichen es, den Schinken präzise zu greifen und zu positionieren, um jedes Mal einen perfekten Schnitt zu erzielen.
Sockel aus Walnussholz: Der elegante und langlebige Sockel aus Walnussholz bietet eine solide Basis mit den Maßen 47x28 cm, kombiniert mit einer raffinierten Ästhetik, die jede Umgebung aufwertet.
Made in Italy: Ein qualitativ hochwertiges Produkt, das in Italien in handwerklicher Tradition hergestellt wird, was sich in den Details und der Verarbeitung widerspiegelt.

Historische Hinweise und Verwendung: Der Schinkenschraubstock ist ein traditionelles Werkzeug der italienischen Gastronomie, das seit der Antike verwendet wird, um Schinken gleichmäßig und präzise zu schneiden. Dank seiner Funktionalität ist er zu einem unverzichtbaren Element für alle Liebhaber des Schinkens geworden, einem Lebensmittel, das für die Exzellenz der italienischen Küche steht. Die Verwendung von hochwertigen Materialien wie Edelstahl und Walnussholz garantiert nicht nur einen perfekten Schnitt, sondern macht den Schraubstock auch zu einem Designobjekt, das Ihren Tisch und Ihre Küche bereichert.

Abmessungen: Holzsockel - 47x28 cm

Ideal für:

Köche und Küchenchefs, die Schinken gerne von Hand und mit Präzision schneiden.
Gastronomieliebhaber, die ein elegantes und funktionelles Produkt suchen.
Schöne Geschenke für Liebhaber der italienischen Küche und hochwertiger Produkte.

Merkmale:

- Scharfe und langlebige Klingen aus rostfreiem Stahl.
- Symmetrische Griffe, die sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet sind.
- 2 Griffmodi - der Zeigefinger kann auch auf den gebogenen Bereich oberhalb des Griffs gelegt werden.
- Ergonomische Griffe, die auch bei längerem Gebrauch der Schere bequem sind.

Achtung!

- Verwenden Sie die Schere nur zum Schneiden/Fädeln von Blumenstielen.
- Schließen Sie die Schere nach jedem Gebrauch sorgfältig, um eine Beschädigung der Klingen zu vermeiden.
- Bewahren Sie die Schere außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
- Reinigen Sie die Klingen regelmäßig und halten Sie sie scharf, um die Lebensdauer des Produkts zu verlängern.

Empfohlene Verwendung: Schneiden von Blumenstielen.

Herstellungsland: Italien

Klinge: Japanischer rostfreier Stahl 420 J2 52-54 HRC

Griff: PP + TPR

Länge: 190 mm.

Verpackung: Kunststoff und Karton