Carne e Barbecue

Das kleine Etui für 7 Zwilling-Messer aus Nylon ist die ideale Lösung für den sicheren und bequemen Transport Ihrer Küchenwerkzeuge. 
Dieses professionelle Etui bietet optimalen Schutz für Ihre Messer und sorgt dafür, dass sie auch unterwegs scharf und sicher bleiben. 
Mit 7 Fächern, die speziell für verschiedene Messertypen konzipiert sind, haben Sie alles, was Sie für Ihre kulinarischen Bedürfnisse brauchen, immer zur Hand. 
Mit dem praktischen Schultergurt lässt sich die Tasche bequem und einfach tragen, so dass Sie Ihre Ausrüstung überallhin mitnehmen können.

Größe: 50x14x4cm

Brat/Marinien /Grillpinsel mit Knick, 37 cm

Mit Westmark Marinier-Pinsel wird das Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse zum Kinderspiel.

Der extra lange Griff mit Knick ermöglicht ein einfaches Erreichen des Brat- oder Grillguts und vermindert die Verbrennungsgefahr.

Das Aufnehmen und Verteilen von Flüssigkeiten gelingt dank hochwertiger Silikonborsten im Nu. Clou: Der Pinselkopf kann zwecks Reinigung einfach abgenommen werden.

Hygienisch & pflegeleicht

Zum Verfeinern von Fleisch und anderen Speisen

Extra langer Griff

Silikonelement abziehbar für gründliche Reinigung

Temperaturbeständig bis 240°C

Größe 370 x 11 x 51 mm

Material: Kunststoff, Silikon

Sonstiges: Spülmaschinengeeignet, 5 Jahre Garantie.

Westmark - Hamburgermaker dieser clevere Helfer bringt den perfekten Hamburger-Spaß. die Burger-Presse zaubert wohldimensionierte, schön gleichförmige Fleischfrikadellen mit den typischen Rillen. mit Hebevorrichtung für leichte Entnahme. Abmessungen: 150 x 160 x 60 mm. Material: ABS, TPE.

2 Grillhandschuhe

• für sicheres Arbeiten am Grill, Ofen, Kamin oder Backofen

• sicherer Halt dank Silikon-Applikationen

• aus schwer entflammbaren Textilfasern

• geschmeidiges Innenfutter

• hitze-beständig bis 350 °C

Sicherheit am Grill Mit den Westmark Grillhandschuhen sind Sie beim Arbeiten an Grill, Ofen, Kamin oder Backofen immer gut vor Verbrennungenn geschützt. Sie sind aus sehr schwer entflammbaren Textilfasern gerfertigt und bis 350°C hitzebeständig. Die Handschuhe überzeugen sowohl durch ihr geschmeidiges Innenfutter als auch durch die Silikon-Applikationen, wodurch Sie Ihr Grillwerkzeug immer fest in der Hand haben. Zuverlässige und hochwertige Küchenhelfer Mit dem Thema "Grillen und Braten" kennen wir uns aus. Egal, ob es um die Herstellung von Grillfleisch, Brathähnchen oder vegetarischer Alternativen wie Grillgemüse geht, bei Westmark finden Sie die passenden Küchenhelfer für Ihre Outdoor-Küche!

Eigenschaften

• Handwäsche

• 5 Jahre Garantie

Material PES,SI,BW,FI

Abmessungen 310 x 160 x 30 mm.

Casseruola per affumicare - Smoking Set

AZIENDA DEMEYERE

L’azienda belga Demeyere, fondata nel 1908, produce utensili da cucina in acciaio inossidabile utilizzati dagli chef (professionisti e non) di tutto il mondo. Le parole chiave di Demeyere sono: specializzazione produttiva, qualità, confort, design, sicurezza e durata.

Ogni linea di prodotto nasce da un’attenta ricerca e da una tecnica produttiva specifica. Per chi predilige una cucina sana e “divertente”.

L’affumicatore Demeyere è ideale per ogni tipo di pesce, carne e verdura e, grazie alla sua versatilità, si può utilizzare come cuoci-vapore, per le verdure ed altri prodotti.

Si può lavare in lavastoviglie ed è pratico. E’ adatto per tutti i tipi di cucina, induzione inclusa.

La caratteristica principale dell’affumicatore Demeyere sono i trucioli (venduti in confezione, separatemente) realizzati in legno di faggio aromatico.

Gli alimenti, esposti al fumo di questo particolare legno aromatico esaltano i loro sapori.

AFFUMICARE

Per dare più sapore agli alimenti, senza l'utilizzo di grassi, sale ed olio, li si può affumicare.

E' un metodo sano e povero di calorie.

Distinguiamo due modi di affumicare, a caldo e a freddo.

L'affumicatura a freddo è realizzata ad una temperatura inferiore a 30°C e può durare molto a lungo (da 3 a 20 ore).

L'affumicatura a caldo è realizzata ad una temperatura compresa tra 60°C e 80°C e permette un'affumicatura lenta che dà un prodotto molto saporito. Il processo di affumicatura consente di dare alla carne, al pollame, al pesce, ai frutti di mare, ai formaggi (mozzarella, ricotta, scamorza, provola) e alle verdure sapori inconfondibili senza usare grassi, sale e olio.

L’affumicatura a caldo richiede una temperatura compresa tra i 60° e gli 80°. Gli alimenti, esposti al fumo di legno aromatico (faggio, frassino, quercia, ginepro, rosmarino, alloro, castagno…), esaltano i loro sapori.

Lo smoking set della Demeyere è versatile e può essere utilizzato anche per la cottura a vapore. La pentola ha un diametro di 28 cm. e può essere lavata in lavastoviglie. I trucioli di legno forniti dalla Demeyere sono di faggio.

Istruzioni d’uso

La pentola per affumicare Demeyere permette di affumicare a caldo. E' perfetta per ogni tipo di pesce, di carne e di verdura. Grazie alla sua versatilità, questo set per affumicare può anche essere utilizzato come cuoci-vapore per le verdure ed altri prodotti.

Può essere messo in lavastoviglie, è pratico ed è adatto a tutti i tipi di cucine, induzione inclusa.

Con il set per affumicare Demeyere l'affumicatura si fa in 4 tappe:

Per prima cosa scaldare la pentola ad alta temperatura. Dopo alcuni minuti, versare alcune gocce d’acqua nella pentola utilizzando una forchetta. Se le goccioline toccando la superficie si trasformano in piccole sfere, abbiamo raggiunto la giusta temperatura.

A questo punto ridurre la fonte di calore di circa il 50%. Spargere due cucchiai da cucina di trucioli di legno nella pentola. Per prima cosa riscaldare la padella a fuoco vivo.

Dopo alcuni minuti, prendere una forchetta e far cadere alcune gocce d'acqua nella padella. La temperatura ideale è raggiunta quando le gocce si restringono e iniziano a bollire.

Quindi va ridotta l'intensità circa del 50% e vanno versati due cucchiai di segatura. Depositare il piatto per affumicare nella padella, sopra la segatura. Il piatto per affumicare funge anche da protezione contro eventuali fuoriuscite. Lateralmente sono stati fatti dei fori per lasciar passare il fumo.

Mettere la griglia nella padella. I prodotti alimentari saranno affumicati su questa griglia. Ridurre di nuovo l'intensità della temperatura fino al minimo. Infine, mettere

il coperchio sulla padella.

- acciaio inossidabile,

base a capsula con strati - 4 mm