Anno 2020

Der "Römer" bezeugt die weit verbreitete Mentalität in den päpstlichen Staaten, für die das Messer als treuer Freund galt, der ständig "in der Tasche" getragen und beim ersten Anzeichen eines Kampfes oder einer unmittelbaren Reaktion entfesselt werden sollte.

Viele Elemente, die den "Roman" ausmachen, zeugen von der offensiven Verwendung, die dieses Messer auszeichnete: die scharfe Klinge, die Verzierungen des Gittergriffs oder der Fischknochen, die zur Verbesserung des Griffs dienten, das Verriegelungssystem mit feststehender Feder, das die Messer konnte versehentlich schließen und dass zum Zeitpunkt der Öffnung ein trockenes Geräusch von sich gab, das den aggressiven Ausdruck erhöhte.

Bestimmungsort: Sammlung

Art der Produktion: Handarbeit
Klinge: Edelstahl 420
Land der Produktion: Italien
Griff: eingraviertes Ochsenhorn
Klingenlänge: 130mm.
Blattstärke: 2,5 mm.
Länge geschlossen: 160mm.
Gesamtlänge: 290mm.
Gewicht: 106 g.
Verschluss: hinterer Ringverschluss
Anmerkungen: vollständig in Handarbeit in der Stadt Scarperia (FI) hergestellt

Made in Italy - Stößel aus Buchenholz

Buchenholzstößel, ideal für die Herstellung des klassischen Pesto alla Genovese, das Hacken aromatischer Kräuter oder das Zerkleinern von Salz und Pfeffer.

Länge 180 mm x D. 55 mm.

Nicht in der Spülmaschine waschen, mit einem feuchten Tuch reinigen.

Made in Italy - Copper Spaghetti und Asparagiera mit Korb cm. 18 Durchmesser.

PERALTA

Die jahrhundertelange Tradition in der Metallverarbeitung spricht aus den Peralta-Produkten.

SPAGHETTI-SCHALE - SPARGELIERA.

Ein elegantes und rationales Objekt. Es ist aus Kupfer mit Technik und Liebe, vollständig von Hand gefertigt. Etwaige Oxidationsflecken, die im Laufe der Zeit auftreten können, garantieren die Verwendung von 99,9 % massivem Kupfer und lassen sich leicht mit speziellen Kupferreinigungsmitteln oder einfach mit traditionellen Methoden wie Essig und Salz entfernen.

Die verzinnte Innenseite garantiert eine perfekte Eignung und Hygiene beim Garen von Speisen. Um eine Beschädigung der verzinnten Oberfläche zu vermeiden, empfehlen wir, Holzkellen zu verwenden und Ihre Kupfergegenstände niemals ohne Flüssigkeit (Öl, Wasser usw.) auf das Feuer zu stellen.

1. Lassen Sie Ihre Kupfergegenstände niemals ohne Flüssigkeit oder Gewürze auf offenem Feuer stehen.

2. Vermeiden Sie übermäßige Hitze, indem Sie das Feuer auf ein Minimum beschränken.

3. vermeiden Sie die Verwendung von Metallutensilien, die die Verzinnung zerkratzen könnten. Ideal wäre die Verwendung von Holzutensilien.

4. Für die Innenreinigung nie mit Scheuermitteln oder Stahlwolle schrubben, sondern immer flüssige Reinigungsmittel verwenden.

5. Es ist normal, dass sich Kupfer unter Hitzeeinwirkung verfärbt; um dies zu vermeiden, waschen Sie den Topf nach dem Gebrauch mit heißem Wasser und Essig aus, spülen Sie ihn dann ab und polieren Sie ihn mit einem für Kupfer geeigneten Produkt.

Made in Italy - Tong für Sekt und Champagner

Professionelle Zangen zum Öffnen und Entfernen von Schaum- und Champagnerkorken.

Hergestellt aus robustem poliertem Edelstahl.

Hergestellt in Italien.

Interne rutschfeste Zähne und Scheren zum Schneiden des Metallkäfigs.

Ideal auch für die Verwendung in der Restaurantbar.

Die ersten bestimmten Informationen zu diesem Messer stammen aus dem Jahr 1848. Ein Exemplar aus dem Jahr 1871 wird im Staatsarchiv von Florenz aufbewahrt und den Dokumenten eines Prozesses gegen eine verurteilte Person beigefügt. Darauf ist die Marke eines Scarperia-Herstellers, Gustavo Buffi, deutlich zu erkennen. Die Form der Klinge ist die mit abgewinkeltem Rücken, die ebenfalls im 20. Jahrhundert beibehalten wurde und in den Katalogen verschiedener Firmen in Scarperia enthalten ist. Der Maremmano ist ein Hornspitzenmodell.

Art der Produktion: Handwerker
Lama-Produktion: Italien
Klinge: X50CrMoV15 Edelstahl
Klingenbehandlung: -
Griff: Ochsenhorn
Klingenlänge: 100mm.
Klingenstärke: 3mm.
Länge geschlossen: 140mm.
Gesamtlänge: 240 mm.
Gewicht: 120 g.
Schließen: ohne Klingenverriegelung
Verpackung: elegante Box mit Empfehlungslogos
Hülle: Stoffetui

Handwerkskunst ist schön, weil sie vielfältig ist

Die Farben der Materialien, aus denen die handgefertigten Produkte hergestellt werden, können von den in den Bildern gezeigten abweichen.

Horn, Holz und Cornotech sind Rohstoffe, die von Natur aus von Angebot zu Angebot sehr unterschiedlich sind: Es ist die Schönheit hochwertiger Materialien. Fügen Sie Handwerkskunst hinzu, bei der die Hand des Handwerkers niemals dieselbe Geste macht: Es ist die Schönheit der Handwerkskunst. Kombinieren Sie all dies und Sie werden immer ein anderes und einzigartiges Produkt haben. Es unterscheidet sich immer von dem einen und unwiederholbaren Produkt, das wir unbedingt fotografieren müssen, wenn Sie verstehen sollen, worüber wir sprechen und was wir Ihnen anbieten.

Scimitar "oder" French "Klinge bereits im frühen zwanzigsten Jahrhundert vorhanden, die Produktion wurde bis Mitte der 1950er Jahre fortgesetzt. Der große Erfolg dieses in Scarperia geborenen Modells hat nationale Verbreitung gefunden, weil es zwar sehr leicht ist, aber elegant, robust und aufgrund der vermuteten Form der Klinge eine große Schneidkapazität aufweist. Es ist gekennzeichnet durch das Vorhandensein eines Metallknopfes an der Ferse und einer Klammer am anderen Ende des Griffs.

Verwendungszweck: Sport / Sammlung
Art der Produktion: Handwerker
Lama-Produktion: Italien
Klinge: X50CrMoV15 Edelstahl
Klingenbehandlung: -
Griff: Ochsenhorn und Neusilber
Klingenlänge: 100mm.
Klingenstärke: 3mm.
Länge geschlossen: 135mm.
Gesamtlänge: 243 mm.
Gewicht: 148 g.
Schließen: ohne Klingenverriegelung
Verpackung: elegante Box mit Empfehlungslogos
Hülle: Stoffetui

Handwerkskunst ist schön, weil sie vielfältig ist

Die Farben der Materialien, aus denen die handgefertigten Produkte hergestellt werden, können von den in den Bildern gezeigten abweichen.
Horn, Holz und Cornotech sind Rohstoffe, die von Natur aus von Angebot zu Angebot sehr unterschiedlich sind: Es ist die Schönheit hochwertiger Materialien. Fügen Sie Handwerkskunst hinzu, bei der die Hand des Handwerkers niemals dieselbe Geste macht: Es ist die Schönheit der Handwerkskunst. Kombinieren Sie all dies und Sie werden immer ein anderes und einzigartiges Produkt haben. Es unterscheidet sich immer von dem einen und unwiederholbaren Produkt, das wir unbedingt fotografieren müssen, wenn Sie verstehen sollen, worüber wir sprechen und was wir Ihnen anbieten.

Dieses Messer mit schlanker Form und gebogenem Griff stammt von alten Modellen, die von den Hirten der Abruzzen verwendet wurden.
Seine Aufnahme in das Repertoire der in Scarperia hergestellten Messer (wo die besondere Falte des Griffs den Namen "Buckel" einbrachte) geht auf das Ende des neunzehnten Jahrhunderts zurück und erfolgte ohne offensichtliche Änderungen gegenüber dem ursprünglichen Typ, ausgestattet mit einer einfachen Feder und einteiliger Rinderhorngriff.

Verwendungszweck: Sport / Sammlung
Art der Herstellung: handwerklich
Produktionslama: Italien
Klinge: X50CrMoV15 Edelstahl
Klingenbehandlung: -
Griff: Olivenholz
Klingenlänge: 85mm.
Klingenstärke: 3mm.
Geschlossene Länge: 112 mm.
Gesamtlänge: 200mm.
Gewicht: 60 g.
Verschluss: ohne Klingenverriegelung
Verpackung: elegante Box mit Empfehlungslogos
Hülle: Stoffkoffer

Die Handwerkskunst ist schön, weil sie vielfältig ist

Die Farben der Materialien, aus denen das Kunsthandwerk hergestellt wird, können von den in den Bildern gezeigten abweichen.
Horn, Holz und Cornotech sind Rohstoffe, die von Natur aus von Angebot zu Angebot sehr unterschiedlich sind: Das ist das Schöne an hochwertigen Materialien. Fügen Sie die Handwerkskunst hinzu, bei der die Hand des Handwerkers niemals dieselbe Geste ausführt: Es ist die Schönheit der Handwerkskunst. Kombinieren Sie all dies und Sie erhalten ein Produkt, das immer anders und einzigartig ist. Es unterscheidet sich immer von diesem einzigartigen und unwiederholbaren Produkt, das wir unbedingt fotografieren müssen, damit Sie verstehen, worüber wir sprechen und was wir Ihnen anbieten.

Die Version der Zuava mit Sonnenuhr, ganz besonders, trägt auf der Klinge die Gravur einer alten Zeichnung einer funktionierenden Sonnenuhr. Das harte ist in Messing.

Art der Produktion: Handwerker
Lama-Produktion: Italien
Klinge: X50CrMoV15 Edelstahl
Klingenbehandlung: -
Griff: Ochsenhorn
Klingenlänge: 105 mm.
Klingenstärke: 3mm.
Länge geschlossen: 130mm.
Gesamtlänge: 240 mm.
Gewicht: 190 g.
Schließen: Rückhaltefeder
Verpackung: elegante Box mit Empfehlungslogos
Hülle: Stoffetui

Handwerkskunst ist schön, weil sie vielfältig ist

Die Farben der Materialien, aus denen die handgefertigten Produkte hergestellt werden, können von den in den Bildern gezeigten abweichen.

Horn, Holz und Cornotech sind Rohstoffe, die von Natur aus von Angebot zu Angebot sehr unterschiedlich sind: Es ist die Schönheit hochwertiger Materialien. Fügen Sie Handwerkskunst hinzu, bei der die Hand des Handwerkers niemals dieselbe Geste macht: Es ist die Schönheit der Handwerkskunst. Kombinieren Sie all dies und Sie werden immer ein anderes und einzigartiges Produkt haben. Es unterscheidet sich immer von dem einen und unwiederholbaren Produkt, das wir unbedingt fotografieren müssen, wenn Sie verstehen sollen, worüber wir sprechen und was wir Ihnen anbieten.

Dieses Thermometer oder Karamellometer ist ideal für die Zubereitung von karamellisiertem Zucker, Isomalt, Fondant, Zuckerguss, italienischem Baiser, Mandelpaste, Buttercreme usw. usw., d.h. für alle Zubereitungen, bei denen heißer Zuckersirup erforderlich ist.

Karamell-Thermometer aus Decora-Glas, mit schützendem Metallkäfig und Temperaturskala von 80°C bis 180°C, hervorragend zum Schmelzen von Zucker und Karamell.

Ein Karamellthermometer mit Skala, das in den verschiedenen Phasen des Zuckerkochens benötigt wird, um Karamell und Sirup perfekt zu machen.

Dieses Karamellthermometer verfügt über eine sehr präzise Skala, die speziell für die zum Kochen von Zucker und Sirupen erforderlichen Temperaturen entwickelt wurde. Das Zuckerthermometer aus Glas verfügt über einen Metallkäfig, der es vor versehentlichen Stößen und Brüchen schützt, sowie über einen praktischen Haken zur Aufbewahrung und zum Aufhängen.

Hergestellt aus Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind.

Abmessungen: Gesamtlänge mit Metallkäfig 33 cm, Breite 3 cm.

Das Bonbonthermometer ist leicht zerlegbar und kann von Hand mit Spülmittel gewaschen werden.

Wir empfehlen, das Thermometer nicht in die Spülmaschine zu geben, um versehentliche Brüche zu vermeiden.