Anno 2020

Numen: Die Kraft an Ihrer Seite
Entdecken Sie das Numen Survival-Messer, inspiriert vom antiken römischen Konzept des „Numen“, einer unsichtbaren Kraft, die in entscheidenden Momenten leitet und schützt. Kein einfaches Werkzeug, sondern ein mächtiger und diskreter Verbündeter, der Sie in den extremsten Situationen unterstützt.

Numen wurde in Zusammenarbeit mit Daniele Dal Canto, dem Führer der AIGS (Italian Association of Survival Guides), entwickelt und ist die perfekte Synthese aus Robustheit, Vielseitigkeit und Funktionalität. Gebaut, um die härtesten Herausforderungen zu meistern, wird dieses Messer zu Ihrem stillen, aber entschlossenen Begleiter, der immer bereit ist, auf Ihre Bedürfnisse einzugehen.

Unschlagbare Robustheit und Leistung
Die Vollerl-Konstruktion garantiert absolute Robustheit und perfekte Balance, so dass das Numen ideal für eine Vielzahl von Aufgaben geeignet ist, wie z. B. Fällen, Schneiden, Hacken und Holzbearbeitung. Die für schwere Arbeiten ausgelegte Klinge ist präzise genug für detaillierte Schnitte und behält ihre außergewöhnliche Stärke auch nach längerem Gebrauch bei.

Ergonomischer Griff für maximale Sicherheit
Der ergonomische G10-Griff gewährleistet einen sicheren Griff unter allen Bedingungen, auch mit nassen Händen oder Arbeitshandschuhen. Dank seiner komfortablen, rutschfesten Form können Sie das Numen in jeder Situation, ob beim Wandern oder in Notfällen, mit Leichtigkeit und Sicherheit verwenden.

Cordura-Scheide für maximale Praktikabilität
Jedes Numen-Messer wird mit einer schwarzen Cordura-Scheide geliefert, die mit einem M.O.L.E.-kompatiblen Befestigungssystem ausgestattet ist und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. Praktisch, sicher und leicht zu tragen.

Verwendungszweck: Wandern / Survival

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Voller Erl, S600 Kohlenstoffstahl mit 64HRC
Behandlung der Klinge: Black Exp Dark
Griff: G10
Länge der Klinge: 210mm.
Dicke der Klinge: 6 mm.
Gesamtlänge: 382mm.
Gewicht: 632g.
Scheide: Cordura, gürtelmontiert, beidhändig, M.O.L.E. kompatibel.
Verpackung: Pappschachtel mit Extrema Ratio-Logos

Numen: Die Kraft an Ihrer Seite
Entdecken Sie das Numen Survival-Messer, inspiriert vom antiken römischen Konzept des „Numen“, einer unsichtbaren Kraft, die in entscheidenden Momenten leitet und schützt. Kein einfaches Werkzeug, sondern ein mächtiger und diskreter Verbündeter, der Sie in den extremsten Situationen unterstützt.

Numen wurde in Zusammenarbeit mit Daniele Dal Canto, dem Führer der AIGS (Italian Association of Survival Guides), entwickelt und ist die perfekte Synthese aus Robustheit, Vielseitigkeit und Funktionalität. Gebaut, um die härtesten Herausforderungen zu meistern, wird dieses Messer zu Ihrem stillen, aber entschlossenen Begleiter, der immer bereit ist, auf Ihre Bedürfnisse einzugehen.

Unschlagbare Robustheit und Leistung
Die Vollerl-Konstruktion garantiert absolute Robustheit und perfekte Balance, so dass das Numen ideal für eine Vielzahl von Aufgaben geeignet ist, wie z. B. Fällen, Schneiden, Hacken und Holzbearbeitung. Die für schwere Arbeiten ausgelegte Klinge ist präzise genug für detaillierte Schnitte und behält ihre außergewöhnliche Stärke auch nach längerem Gebrauch bei.

Ergonomischer Griff für maximale Sicherheit
Der ergonomische G10-Griff gewährleistet einen sicheren Griff unter allen Bedingungen, auch mit nassen Händen oder Arbeitshandschuhen. Dank seiner komfortablen, rutschfesten Form können Sie das Numen in jeder Situation, ob beim Wandern oder in Notfällen, mit Leichtigkeit und Sicherheit verwenden.

Cordura-Scheide für maximale Praktikabilität
Jedes Numen-Messer wird mit einer schwarzen Cordura-Scheide geliefert, die mit einem M.O.L.E.-kompatiblen Befestigungssystem ausgestattet ist und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. Praktisch, sicher und leicht zu tragen.

Verwendungszweck: Wandern / Survival

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Voller Erl, rostfreier 58HRC Bohler N690Co Stahl
Klingenbehandlung: Satinierte Oberfläche
Griff: G10
Länge der Klinge: 210mm.
Dicke der Klinge: 6 mm.
Gesamtlänge: 382mm.
Gewicht: 632g.
Scheide: Cordura, gürtelmontiert, beidhändig, M.O.L.E. kompatibel.
Verpackung: Pappschachtel mit Extrema Ratio-Logos

Das Modell 16 wurde entwickelt, um die Nachfrage nach einem nahezu unverwüstlichen Mehrzweckmesser zu befriedigen, das auch für den intensiven Gebrauch in Salzwasser geeignet ist (eine sorgfältige Reinigung und Pflege wird jedoch empfohlen). Eine spezielle wachsimprägnierte Scheide ist im Lieferumfang enthalten.

7″ (17,8cm) Klinge aus rostfreiem Stahl mit 6,5mm Stärke. Der obere Teil der Klinge ist leicht geriffelt, damit der Daumen gut platziert werden kann. Schwarzer Micarta-Griff. Extra-schwerer 7/8″ (2,2cm) breiter Erl, der durch einen Kanal im Griff verläuft und mit Epoxy sicher fixiert ist. 

MESSER AUS EINER PRIVATSAMMLUNG
* Typ: Früher gekauft, hergestellt im Jahr 2023
* Zustand: Sehr guter Zustand, wie neu
* Schärfung: Original
* Markierungen auf der Klinge: Keine
* Markierungen auf dem Griff: Keine
* Verpackung: -
* Scheide: Original, Leder, in sehr gutem Zustand
* Handbücher, Zertifikate und Garantien: - - * Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor.
* Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor

Verwendungszweck: Gebrauchsgegenstand

Art der Herstellung: handgefertigt
Herstellungsland: USA
Klinge: rostfreier Stahl 440B
Klingenfinish: satiniert
Griff: Micarta
Klingenlänge: 178mm.
Dicke der Klinge: 6,5 mm.
Gesamtlänge: 297mm.
Balance: auf der Parierstange
Gewicht: 362g. (522g. mit Scheide)
Scheide: Braunes Leder mit Gürtelschlaufe
Anmerkungen: -

FAT BOY ist das stärkste Messer mit feststehender Klinge, das Extrema Ratio je hergestellt hat. Es ist das erste Messer aus N690Co-Stahl (58HRC) mit einer Stärke von 8,6 mm. Das Gesamtgewicht dieses Modells beträgt 1 kg.

Die Klinge, die sich durch eine vollständig flache Schneide auszeichnet, verfügt über eine spezielle Spitzenstruktur, die nicht nur die Fähigkeit zum Eindringen mit der Möglichkeit, sie als Keil zu verwenden, kombiniert, sondern auch die Hauptschneide schützt. Dank ihrer Form und Breite kann sie in Notsituationen auch kleine Löcher in den Boden graben.

Der dicke und am Ende flache Rücken verleiht dem Werkzeug eine größere Masse und eine Schlagfläche, die für das Einschlagen von Pflöcken und Hämmern nützlich ist. Fat Boy hat einen Griff aus 2 schwarzen G10-Griffschalen im neuen originalen Extrema Ratio-Design. Sie sind abnehmbar und austauschbar und ermöglichen Inspektionen und Kontrollen unter dem Griff sowie die Anbringung von Paracord.

Verwendungszweck: Heavy Duty

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Voller Erl, rostfreier 58HRC Bohler N690Co-Stahl
Klingenbehandlung: Dark Stonewashed
Griff: G10
Länge der Klinge: 210mm.
Dicke der Klinge: 8,6 mm.
Gesamtlänge: 350 mm.
Gewicht: 1008g.
Scheide: Cordura, Gürtel, MOLLE-kompatibel
Verpackung: Pappschachtel mit Extrema Ratio-Logos

FAT BOY ist das stärkste Messer mit feststehender Klinge, das Extrema Ratio je hergestellt hat. Es ist das erste Messer aus N690Co-Stahl (58HRC) mit einer Stärke von 8,6 mm. Das Gesamtgewicht dieses Modells beträgt 1 kg.

Die Klinge, die sich durch eine vollständig flache Schneide auszeichnet, verfügt über eine spezielle Spitzenstruktur, die nicht nur die Fähigkeit zum Eindringen mit der Möglichkeit, sie als Keil zu verwenden, kombiniert, sondern auch die Hauptschneide schützt. Dank ihrer Form und Breite kann sie in Notsituationen auch kleine Löcher in den Boden graben.

Der dicke und am Ende flache Rücken verleiht dem Werkzeug eine größere Masse und eine Schlagfläche, die für das Einschlagen von Pflöcken und Hämmern nützlich ist. Fat Boy hat einen Griff aus 2 schwarzen G10-Griffschalen im neuen originalen Extrema Ratio-Design. Sie sind abnehmbar und austauschbar und ermöglichen Inspektionen und Kontrollen unter dem Griff sowie die Anbringung von Paracord.

Verwendungszweck: Heavy Duty

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Voller Erl, rostfreier 58HRC Bohler N690Co-Stahl
Klingenbehandlung: Satinierte Oberfläche
Griff: G10
Länge der Klinge: 210mm.
Dicke der Klinge: 8,6 mm.
Gesamtlänge: 350mm.
Gewicht: 1008g.
Scheide: Cordura, Gürtel, MOLLE-kompatibel
Verpackung: Pappschachtel mit Extrema Ratio-Logos

Die richtige Vorbereitung ist der Schlüssel für den effektiven Einsatz eines jeden Verteidigungssystems. Dies ist die Mission des 185T SOCP Fixed Blade Trainer, entwickelt, um perfekt imitieren das Gewicht und das Gefühl eines echten scharfen Gegenstück, aber mit einem ungeschliffenen 440C hohe Sichtbarkeit rote Klinge und G10 Griff.

Verwendungszweck: Training / Tactical

Herstellungsart: Industriell
Herstellungsland: USA
Klinge: Ungeschliffener, rostfreier 440C-Stahl
Klingenbehandlung: Beschichtung mit hoher Sichtbarkeit
Griff: G10
Länge der Klinge: 174 mm.
Dicke der Klinge: 3,8 mm.
Länge geschlossen: 114 mm.
Gesamtlänge: 291 mm.
Gewicht: 186g.
Scheide: Thermoplastisches Polymer
Verpackung: Pappschachtel mit Benchmade-Logos
Anmerkungen: Trainingsmesser mit ungeschliffener Klinge

Fratelli Rizzi wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Premana gegründet, einem kleinen italienischen Bergdorf zwischen Valtellina und Valsassina. Ein flexibles und wettbewerbsfähiges Unternehmen, das durch die Verbindung der typischen Merkmale des Handwerks mit der ständigen Forschung nach neuen Technologien ein Synonym für Qualität bei der Herstellung von professionellen Bestecken ist.

Im Jahr 2012, nach rund 50 Jahren Erfahrung im Bestecksektor, beschloss Fratelli Rizzi, unter dem Namen MaglioNero eine eigene Linie von Profi-Bestecken anzubieten und diese mit zahlreichen Kooperationen mit den besten italienischen und europäischen Anbietern im Bereich Profi-Bestecke zu kombinieren.

DIE ISIDE-LINIE
Es wurde mit Hilfe des Sternekochs Iside De Cesare entwickelt, um alle Anforderungen an das Schneiden in der Küche bestmöglich zu erfüllen.
Es zeichnet sich durch moderne, elegante und funktionelle Linien aus, mit einem Griff aus Vollseide und Klingen aus Nitro-B-Stahl mit einer Härte von 57HRC, die eine hohe Schnitthaltigkeit und eine ausgeprägte Korrosionsbeständigkeit gewährleisten. Die Griffe sind aus poliertem POM mit Nieten aus rostfreiem Stahl; ihr spezielles Design wurde entwickelt, um eine bequeme Ergonomie zu bieten und die Balance des Messers zu optimieren.

Empfohlene Verwendung: gekochtes Fleisch, Braten, Wurstwaren

Herstellungsland: Premana, Italien
Schneide: Nitro-B-Edelstahl mit einer Härte von 57HRC
Klinge: Satiniert
Klingenlänge: 220mm
Konstruktion: Voller Erl mit vernietetem Griff
Griff: schwarzes POM
Pflege: Handwäsche empfohlen; für gelegentliches Geschirrspülen geeignet

Fratelli Rizzi wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Premana gegründet, einem kleinen italienischen Bergdorf zwischen Valtellina und Valsassina. Ein flexibles und wettbewerbsfähiges Unternehmen, das durch die Verbindung der typischen Merkmale des Handwerks mit der ständigen Forschung nach neuen Technologien ein Synonym für Qualität bei der Herstellung von professionellen Bestecken ist.

Im Jahr 2012, nach rund 50 Jahren Erfahrung im Bestecksektor, beschloss Fratelli Rizzi, unter dem Namen MaglioNero eine eigene Linie von Profi-Bestecken anzubieten, die mit zahlreichen Kooperationen mit den besten italienischen und europäischen Anbietern im Bereich Profi-Bestecke kombiniert wurde.

DIE ISIDE-LINIE
Es wurde mit Hilfe des Sternekochs Iside De Cesare entwickelt, um alle Anforderungen an das Schneiden in der Küche bestmöglich zu erfüllen.
Es zeichnet sich durch moderne, elegante und funktionelle Linien aus, mit einem Griff aus Vollseide und Klingen aus Nitro-B-Stahl mit einer Härte von 57HRC, die eine hohe Schnitthaltigkeit und eine ausgeprägte Korrosionsbeständigkeit gewährleisten. Die Griffe sind aus poliertem POM mit Nieten aus rostfreiem Stahl; ihr spezielles Design wurde entwickelt, um eine bequeme Ergonomie zu bieten und die Balance des Messers zu optimieren.

Empfohlene Verwendung: rohes Fleisch, Gemüse

Herstellungsland: Premana, Italien
Schneidenstahl: Nitro-B-Edelstahl mit einer Härte von 57HRC
Klinge: Satiniert
Länge der Klinge: 210 mm
Konstruktion: Massiver Erl mit vernietetem Griff
Griff: Schwarzes POM
Pflege: Handwäsche empfohlen; für gelegentliches Geschirrspülen geeignet

Takeshi Saji è nato nel 1948 a Takefu (prefettura di Fukui), una città situata all'incirca nel centro del Giappone e nel cuore di una zona da secoli votata alla produzione di lame. Il suo laboratorio è ancora lì, costruito intorno al forno grazie al quale, ormai da parecchi anni, Takeshi Saji forgia l'acciaio (soprattutto damasco) con cui realizza vari modelli di coltelli tradizionali giapponesi. La scelta dei materiali per le finiture (prevalentemente naturali), le linee essenziali - evocatrici dell'utilizzo - e gli accostamenti cromatici di raro impatto rendono le sue realizzazioni uniche e inconfondibili nel panorama della coltelleria mondiale e, in patria, gli sono valse il prestigioso titolo di Maestro.

Destinazione d'uso: coltello cucina, carne, pesce
Tipo di produzione: Artigianale
Produzione Lama: Giappone
Lama: Forgiata a mano, in damasco laminato con tagliente in acciaio sinterizzato SPG2 (63 hrc)
Manicatura: in legno Desert Ironwood
Lunghezza lama: 235mm.
Spessore lama: 2,5mm.
Lunghezza totale: 365mm.
Peso: 200g.
Confezione: Scatola in legno
Note: il coltello è interamente realizzato a mano da Takeshi Saj

Uso e manutenzione

- Non  tagliare ossa o congelati. La lama può scheggiarsi o rompersi.
- Lavare a mano con acqua calda e asciugare con asciugamano.
- Utilizzare pietre per affilatura e manutenzione della lama.

In der antiken Besteckstadt Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert leidenschaftlich hochwertige professionelle Scheren und Messer her.
Spezialstähle von höchster Qualität, innovatives Design und Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass DUE CIGNI-Produkte auch für den anspruchsvollsten Anwender nicht gleichgültig bleiben.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI basiert.
DUE CIGNI Messer und Scheren sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, mühelos und über einen längeren Zeitraum ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Tranchiermesser

Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenende: Satin
Klingenlänge: 190 mm.
Konstruktion: voller Zapfen
Griff: schwarzer POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

In der antiken Besteckstadt Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert leidenschaftlich hochwertige professionelle Scheren und Messer her.
Spezielle Stähle von höchster Qualität, innovatives Design und Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass DUE CIGNI-Produkte auch für den anspruchsvollsten Anwender nicht gleichgültig sind.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI basiert.
DUE CIGNI Messer und Scheren sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, mühelos und über einen längeren Zeitraum ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Schinkenmesser
Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenende: Satin
Klingenlänge: 240 mm.
Konstruktion: voller Zapfen
Griff: schwarzer POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

In der antiken Besteckstadt Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert leidenschaftlich hochwertige professionelle Scheren und Messer her.
Spezielle Stähle von höchster Qualität, innovatives Design und Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass DUE CIGNI-Produkte auch für den anspruchsvollsten Anwender nicht gleichgültig sind.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI basiert.
DUE CIGNI Messer und Scheren sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, mühelos und über einen längeren Zeitraum ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Schinkenmesser

Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenende: Satin
Klingenlänge: 240 mm.
Konstruktion: voller Zapfen
Griff: schwarzer POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

Der Heringsdolch ist eines der beliebtesten Militärmesser von Enthusiasten.

Sein ursprünglicher Name ist Fairbairn Sykes oder Commando Dagger und war in der Stiftung der britischen Kommandos vertreten.

Ein Dolch, der im Zweiten Weltkrieg in die italienische Geschichte einging, dank der Heldentaten junger Soldaten des 1. Aufklärungsgeschwaders "Folgore", die während der Operation Herring mit dieser Waffe ausgerüstet wurden. Er hat ein heldenhaftes Stück Geschichte hinter sich, über das selten gesprochen wird, obwohl diese Jungen dank ihrer Hingabe an die Sache und ihres Mutes eine wichtige Seite in der italienischen Geschichte geschrieben haben.

Extrema Ratio wollte diesem Dolch eine Hommage erweisen, indem er versuchte, den ursprünglichen Formen treu zu bleiben und dabei die modernsten Produktionstechniken anzuwenden.

Das ganz besondere handgefertigte Finish des Griffs simuliert das Altern von Messing und verleiht dem Dolch ein veraltetes Aussehen, ähnlich dem Original.

Der Dolch wurde in Zusammenarbeit mit der 185. RAO entwickelt und als zeremonieller Gedenkdolch zum 20. Jahrestag der Verfassung des Regiments und zum 75. Jahrestag der Heringsmission angenommen.

Das Messer ist mit einer Polymerhülle mit historischem Fries der F-Staffel, einer Leder- / Kydexscheide mit Messingspitze und zwei Gedenkrollen ausgestattet.

BITTE BEACHTEN SIE:
NE-Version, Simulacrum-Replik mit abgerundeter Spitze und stumpfer Klinge, um freien Verkauf und Besitz gemäß den derzeit auf italienischem Gebiet geltenden Vorschriften zu ermöglichen.

Wir warnen davor, dass spätere Änderungen und Schärfungen an der Klinge den Status des Simulacrums des Herings NE ändern. In diesem Fall unterliegt es den in den jeweiligen Ländern geltenden Vorschriften. Darüber hinaus erlischt durch solche Änderungen die Garantie für das Extrema-Verhältnis.

Verwendungszweck: Sammlung / Taktik

Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Klinge: nicht scharf, aus Edelstahl N690Co 58HRC
Klingenbehandlung: Polieren MIL-C-13924
Griff: Gealtertes Messing
Klingenlänge: 167mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 289 mm.
Gewicht: 276 g.
Scheide: Leder, ABS und Messingscheide
Verpackung: Polymeretui mit historischem Fries der Staffel F und 2 Gedenkrollen
Hinweis: -

Empfohlene Verwendung: Brot, Kuchen, Quiches, Ledergemüse

Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Asymmetrisch, gezahnt
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 240 mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche

Empfohlene Verwendung: Gemüse

Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Honbazuke, symmetrisch
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 170 mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche

Die Shun Pro Sho Serie konzentriert sich ausschließlich auf Klingen mit asymmetrischem Schliff, d.h. auf traditionelle japanische Formen. Aufgrund der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität ist diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz geeignet.

Das elegante Design der Messer verbindet gekonnt die klassische japanische Formensprache mit westlichen Komponenten.

Die wichtigsten Merkmale

Verwendung: ideal für die Verarbeitung von ganzem Fisch, auch für Fleisch und Gemüse geeignet
Stahl: Hochwertiger rostfreier Stahl
Schärfung: Asymmetrisch, meißelförmig
Griff aus Pakkaholz: Traditionelle japanische Kastanienform, widerstandsfähig gegen Abnutzung und Feuchtigkeit
Durchgehender Erl: Sorgt für Stabilität und Gleichgewicht.

Klinge: SOLID AUS10A aus rostfreiem Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Klingenlänge: 210 mm.
Dicke der Klinge: 3mm.
Gesamtlänge: 247mm.
Gewicht: 276g.
Pflege: Handwäsche, nicht spülmaschinenfest

Die Shun Pro Sho Serie konzentriert sich ausschließlich auf Klingen mit asymmetrischem Schliff, d.h. auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität ist diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz geeignet.

Das elegante Design der Messer verbindet gekonnt die klassische japanische Formensprache mit westlichen Komponenten.

Die wichtigsten Merkmale

Verwendung: Suhi und Sashimi (Fisch)
Stahl: Hochwertiger rostfreier Stahl
Schärfung: Asymmetrisch, meißelförmig
Griff aus Pakkaholz: Traditionelle japanische Kastanienform, widerstandsfähig gegen Abnutzung und Feuchtigkeit.
Durchgehender Erl: Sorgt für Stabilität und Gleichgewicht.

Klinge: SOLID AUS10A aus rostfreiem Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Klingenlänge: 240 mm.
Dicke der Klinge: 3mm.
Gesamtlänge: 380mm.
Gewicht: 185g.
Pflege: Handwäsche, nicht spülmaschinenfest

COLTELLERIE DUE CIGNI

Wenn Qualität Funktionalität ist, fällt sie sofort ins Auge ... In der antiken Stadt Besteck in Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert professionelle Scheren und Messer von höchster Qualität her. Spezielle Edelstähle, innovatives Design und die Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass die Produkte von DUE CIGNI auch den anspruchsvollsten Anwendern nicht gleichgültig bleiben. Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung bilden die Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI. Messer und Scheren von DUE CIGNI sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, und zwar ohne Kraftaufwand, der über einen Zeitraum von mehr als 100 Jahren anhält.

Küchenmesserblock

DUE CIGNI Maniago aus Walnussholz, bestehend aus 5 Teilen höchster Qualität, alle aus Edelstahl 4116 - X50Cr15MOV - HRC 55/57 - mit satinierter Klingenoberfläche, Holzgriff.

Messerblock bestehend aus:

1  Küchenmesser 11CM

1  Kochmesser 20CM

 1  Bratenmesser 21CM

1 Brotmesser 22 CM

Und 1  Schinkenmesser 25 CM.